Tegenvallende oogst leidt tot 'wanhop’ bij brouwers

Jeroen Bax (27) uit Groningen brouwt zijn eigen BaxBier

Wie erg gehecht is aan een bepaald speciaalbiertje, kan voor de zekerheid maar beter gaan hamsteren. Kleine brouwers zitten met de handen in het haar omdat de hop schreeuwend duur is. Sommige soorten zijn zelfs niet meer beschikbaar. ‘Veel brouwerijen grijpen mis’.

,,De eerste keer dat ik een zak hop open trok," zegt Ramses Snoeij, ,,heb ik er de hele avond met mijn kop ingehangen. Die geur! Dit is leuk, dacht ik meteen. Hier kun je bieren mee uit elkaar trekken."