Asperges floreren in het veen bij Klazienaveen. 'Ze verklaarden ons eerst voor gek'

Toen oprichter Henk Slettenhaar in 1988 vanuit Emmen uitweek naar het veengebied tussen Klazienaveen en Weiteveen om z’n geluk te beproeven op de veengrond, kregen hij en zijn vrouw Puk flink wat hoon over zich heen. Dat zou niks worden, was destijds de heersende reactie. Maar niets is minder waar gebleken.

Dirk en Puk Slettenhaar tijdens de oogst van de asperges.

Dirk en Puk Slettenhaar tijdens de oogst van de asperges. Foto: Jan Anninga

Je hebt moeite om het water binnensmonds te houden wanneer je door het winkeltje van aspergekwekerij Weiteveen schuifelt. Het witte goud – volgend jaar hier ook paars en groen – ligt zo appetijtelijk te lonken in de blauwe kratjes dat je de sappige stengels ter plekke zou willen verorberen.

Koningin der groente

Nieuws

menu