Bierbrouwerij Maallust in Veenhuizen bestaat tien jaar. 'Forse winst steken we in het dorp, maar dat is nog nooit gebeurd'

De Drentse brouwer Maallust viert het tienjarig bestaan. Een terugblik met Zware Jongens en vooruitziende woorden in een explosief gegroeide biermarkt.

Henk Timmerman, brouwmeester Bert Calkhoven en brouwerroderick Veuger drnken een biertje op het tienjarig bestaan van Maallust in Veenhuizen

Henk Timmerman, brouwmeester Bert Calkhoven en brouwerroderick Veuger drnken een biertje op het tienjarig bestaan van Maallust in Veenhuizen Foto: Marcel Jurian de Jong

In de brouwerij op het Maallustcomplex in Veenhuizen opent brouwmeester Bert Calkhoven het deksel van de grote koperen ketel, waarvan de leidingen zich rondom de houten balken van de voormalige graanopslag lijken te weven. Stoom stijgt op, de lucht ruikt hoppig. Calkhoven snift, roert een paar keer met een grote stok en sluit dan het deksel. Dat beslaat meteen. ,,Tegenwoordig zie je zoveel extreme smaken in bier”, zal hij even later zeggen. ,,Dat past niet bij ons. Wij geloven in de klassiekers.”