Goed van smaak, een recht etiket en geen luchtbellen of wasdeeltjes: op zoek naar de beste honing van Drenthe

Na een paar magere jaren zit de imkerij in de lift. Keurmeesters op de Markt van Melk en Honing in Zuidlaren hebben een dagtaak aan het kiezen van de beste pot Drentse honing.

Met een refractometer wordt het vochtgehalte van de honing gemeten.

Met een refractometer wordt het vochtgehalte van de honing gemeten. Foto: Jaspar Moulijn

„Niet aanraken!”, zegt keurmeester Gerard Vos streng tegen een vrouw die een fles honingwijn van tafel wil pakken. Geschrokken zet ze de fles terug. Deze moet nog gekeurd worden, legt Vos uit. „En een vieze fles met vingerafdrukken krijgt punten aftrek.”

Serieuze gezichten

Nieuws

menu