'Hij ging voor een fles drank en kwam terug met het café.' Restaurant De Schuttershof in Valthe sluit voorgoed de deuren

Restaurant De Schuttershof in Valthe heeft na ruim een eeuw de deuren gesloten. Voorgoed. Anja Baas werd destijds het vak ingezogen. ,,Helemaal opgetut stond ik tot ‘s avonds laat nog gewoon af te wassen.’’

Geen schnitzels bakken meer voor Denny en Anja Baas.

Geen schnitzels bakken meer voor Denny en Anja Baas. Foto: Jan Anninga

Wat het kopen van een fles drank voor een jubilerende collega zoal tot gevolg kan hebben. ,,Mijn schoonvader Jaap Baas wilde in 1986 even snel een fles drank halen bij café Kienecker in Valthe. Hij was hoofd medische dienst bij de Akzo in Emmen en wilde een cadeautje meenemen voor een collega die zoveel jaar in dienst was. Destijds was het een boerderij met enkel een café en kleine slijterij’’, zegt Anja Baas (53).

De toenmalige eigenaresse was al flink op leeftijd. ,,Misschien al wel dik in de tachtig. Zij had die ochtend net met haar kinderen besproken dat het tijd werd de boel te verkopen. Mijn schoonmoeder Geessiena Baas had al eens voor de lol haar horecadiploma gehaald, terwijl hun zoon en later mijn man Denny in Emmen een koksopleiding deed. Wat als wij nou eens café Kienecker kopen, dacht mijn schoonvader toen hij ervan hoorde. Nou, ze waren er al snel uit. Hij ging voor een fles drank, maar kocht het café erbij.’’ De Schuttershof werd de nieuwe naam.

Discotheek Bermuda

Een jaar later leerde Anja in discotheek Bermuda in Ter Apel Denny kennen. Het eerste echte afspraakje was naar De Gouden Pijl in Emmen. ,,Best spannend natuurlijk, zo’n eerste date. Ik had me helemaal opgetut. Maar in plaats van dat we naar de wielrenners gingen kijken, stond ik tot ‘s avonds laat helemaal opgedirkt de afwas te doen. Ze hadden het die dag onverwacht heel druk gehad, dus wat moet je?’’

Later kreeg ze haar eerste kennismaking voor de grap soms voor de voeten geworpen. Niet klagen dat het druk is of dat je altijd in het weekend moet werken, want ze wist toch immers sinds die avond waaraan ze was begonnen?

Acht hotelkamers

Eerst samen met haar schoonouders, maar in 1997 namen Anja en Denny de zaak helemaal over. Om er na twee jaar achter te komen dat het runnen van een café-restaurant met inmiddels ook acht hotelkamers wel heel zwaar is, met ook nog eens de opvoeding van twee kinderen erbij. ,,Onze kinderen zaten meer bij opa en oma dan bij ons. Dat wilde ik niet. Gelukkig wilden mijn schoonouders wel weer meehelpen.’’

Gouden tijden waren de jaren negentig voor De Schuttershof. ,,Niet alleen het restaurant liep als een trein, ook het hotel. Mensen waren toen minder veeleisend. We hebben vanwege ruimtegebrek wel eens mensen te slapen gehad in de serre van onze woning, achter het restaurant. Ze waren al lang blij dat ze in ieder geval een slaapplek hadden. Dat zou nu nooit meer kunnen.’’

Schoonouders nemen hotel over

Tot 2004 runden ze De Schuttershof met z’n vieren. Jaap Baas kreeg in dat jaar te horen dat Hotel Valthe, beter bekend als café Oost, te koop stond. ,,Mijn schoonouders zijn daar toen ingestapt. Nee, hoewel wij ook hotelkamers hadden, voelde dat nooit als concurrentie.’’ Jaap overleed twee jaar later, Geessiena Baas stopte begin dit jaar met Hotel Valthe.

Juist een gesprek aan de bar van Hotel Valthe bracht Denny en Anja tien jaar geleden op het idee van De Schuttershof een schnitzelrestaurant te maken. ,,Iemand vertelde daar naar Meppen in Duitsland te gaan om een schnitzel te eten. Verrek, dachten we. Je kunt bij ons in de buurt van alles krijgen, van patat tot chinees tot pizza. Maar voor schnitzels rijden mensen uit onze buurt kennelijk dus speciaal naar Duitsland.’’

‘Aan het terras kreeg ik steeds minder aardigheid’

De ommezwaai zou de twee geen windeieren leggen. ,,Het liep meteen heel goed. Al snel deden we ook de afhaal erbij.’’ De laatste jaren was De Schuttershof buiten juli en augustus alleen nog tussen vier en acht uur geopend, enkel voor het restaurant. ,,Hoog zomer deden we nog wel het terras. In het voor- en naseizoen had ik er steeds minder aardigheid in. Soms zat je gewoon de hele dag te wachten tot iemand kwam.’’

Drie jaar lang stond De Schuttershof te koop. Brands Bouwgroep in Emmen heeft het pand nu gekocht. ,,We hebben begrepen dat het wordt gesloopt en dat er een soortgelijk pand voor terugkomt, met daarin appartementen. Sommigen in het dorp betreuren de sloop, maar er kan natuurlijk wel iets moois voor terugkomen. Je kunt niet alles behouden.’’

Ringen voor de paarden aan de buitenmuren

Het café is volgens Baas van 1909 en was in eerste instantie het voorste deel van een boerderij. De vroegere deel - grote vensters laten zien waar de baanderdeuren zaten - werd later het restaurant. Aan de buitenmuren hangen nog steeds ringen waaraan de paarden vastgebonden konden worden.

Anja had verwacht heel blij te zijn na de laatste werkdag half juli. Maar corona drukt een zware stempel op haar gemoedstoestand. ,,Mijn broer ging er bijna aan onderdoor. Hij is vier maanden later nog steeds aan het revalideren.’’

Zelf zijn ze nog niet klaar met werken. Ze willen beiden nu eens doen waar hun passie écht ligt. Anja denkt aan werken in een babyzaak, Denny (ook 53) loopt zijn hele leven lang al te sleutelen aan alles wat rijdt. Ze blijven achter het restaurant wonen.

De nieuwe hoteleigenaar

Je kunt deze onderwerpen volgen
Drenthe
menu