Er is een boek in de maak met recepten én verhalen uit alle hoeken van de wereld, door vier buitenlandse vrouwen in het 'kosmopolitische Emmen'

Emmenaren zijn er in tal van soorten en maten. Ook in nationaliteiten. De Azerbeidzjaanse Vafa Jafarova is met drie andere vrouwen bezig een recepten- en verhalenboek te maken, om een brug te slaan. Het boek heet Cosmopolitan Culinair Emmen.

De Azerbeidzjaanse Vafa Jafarova uit Emmen is hier bezig met een vegan monchoutaart.

De Azerbeidzjaanse Vafa Jafarova uit Emmen is hier bezig met een vegan monchoutaart. Foto: Jan Anninga

De namen van de gerechten zijn even exotisch als hun uiterlijk. Sarma. Plov. Kharcho-soep. Het eten komt dan ook van heinde en verre, net zoals de mensen die de recepten hebben ingeleverd. Die wonen nu weliswaar in Emmen, maar zijn opgegroeid in Mexico, India, Azerbeidzjan, Servië, en nog veel meer landen. De lijst is lang.

Nieuws

Meest gelezen

menu