Nu haar werk bij de skischool in Zwolle stil ligt door corona had de Hoogeveense de tijd om met de plannen aan de slag te gaan. Manon Kwakernaak kent het ‘foodsharing-fenomeen’ uit Kopenhagen waar ze enige tijd woonde en werkte. „Daar heb ik geholpen bij zogeheten foodsharing-events. Ik vind het belangrijk om duurzamer en groener te leven en de kennis over voedselverspilling door te geven. Dat wilde ik hier ook, maar op mijn manier.”