In memoriam: Fons van Groeningen bracht met restaurant Kaatje bij de Sluis de Michelinsterren naar Blokzijl

Fons van Groeningen, de man die Blokzijl op de kaart zette als eigenaar van sterrenrestaurant Kaatje bij de Sluis, is overleden. Hij zwaaide de scepter in één van de eerste sterrententen van Nederland en groeide uit tot een vooraanstaand gezicht binnen de culinaire wereld. Fons van Groeningen is 77 jaar geworden.

Fons en Anneke van Groeningen, samen met chefkok André Mol.

Fons en Anneke van Groeningen, samen met chefkok André Mol. Archieffoto Wilbert Bijzitter

Lees meer over
Meppel

In de jaren zeventig bestonden er nog maar weinig toprestaurants in Nederland. Wel veel eenvoudige bistro’s. Enthousiastelingen in het bezit van een koksmuts, een gietijzeren pan en gezonde dosis ondernemerszin betrokken een rustiek pand, stelden in een taal die als Frans moest doorgaan een menukaart samen en gooiden de deuren open. Zo begonnen Fons en zijn vrouw Anneke van Groeningen ook.

Nieuws

Meest gelezen

menu