Haal de plattelandskeuken naar de stad | column duurzaamheid

De stad moet meer op het platteland gaan lijken en zo gezonder om te leven. Te beginnen met al die bezorgdiensten te lozen, stelt Wilbert van de Kamp.

Wilbert van de Kamp.

Wilbert van de Kamp. Foto: Jaspar Moulijn

Sinds ik op het platteland woon geef ik een stuk minder aan eten uit. Waar ik in Groningen bij tientallen (zo niet honderden) afhaalplekken mijn dagelijks brood kon bestellen, bezorgt er op mijn huidige adres maar één bedrijf. Ik heb er nog nooit besteld. En dus eet ik ook anders: hoofdzakelijk knollen, zuivel uit de buurt en veel spul uit het seizoen.

Nieuws

menu