Binnen de deur: Om- en Onlands lekkers

De Onlanden, op de grens van beide provincies, is een klein natuurgebied waar land en niet-land worden doorweven met rietkragen, waar reigers in het halfwater staan te vissen en ganzen, eenden en futen in de najaarszon poedelen. Forse Limousin-runderen grazen op de hooilanden. Een enkeling zal later geslacht worden en terechtkomen in een gerecht van de Onlanderij, de uitspanning in het ‘educatiecentrum’ van Natuurmonumenten, eigenaar van de Onlanden.