Danique Staal mag zich de beste medemaker ter wereld noemen. Mede is een alcoholische drank op basis van honing en het is waarschijnlijk de oudste drank ter wereld. Hij schijnt al 8000 jaar geleden te zijn gedronken. Op het wereldkampioenschap in Polen won hij met zijn verschillende soorten mede zo’n beetje alles wat er te winnen viel. Hij pakte twaalf medailles in diverse categorieën en werd daarmee wereldkampioen. Mede is de grote passie van Danique en hij begon in 2019 zijn eigen brouwerij in Leek ‘De Noorderlijke Mederij’. Het geheim van de mede van Danique? ‘Liefde, liefde voor het product en liefde voor het gist’.