De kok die alles in z’n eentje fikst

Hij verzint de receptuur, hij kookt, serveert, is gastheer, wast af: chef-kok Dennis de Haan opende afgelopen juni zijn one man-restaurant. En zit vol.

Dennis de Haan in zijn restaurant waar zijn gasten zichzelf van drank en brood voorzien.

Dennis de Haan in zijn restaurant waar zijn gasten zichzelf van drank en brood voorzien.

Om even voor tweeën woensdagnacht draaide hij de deur van zijn restaurant op slot, laat het even na twee uur zijn geweest dat hij op één oor lag. Om acht uur vanochtend ging de wekker en om negen uur stond hij bij de groothandel. Chef-kok Dennis de Haan (28) van restaurant De Haan in Groningen heeft het druk. Hij draait in zijn eentje een restaurant, waar de gasten zelf hun wijn, fris en koffie inschenken, zelf hun broodje snijden.

Nieuws

menu