Horeca in coronacrisis | Het Pakhuis: 'Dit moet geen half jaar meer duren'

Het Pakhuis wacht met smart op de hernieuwde opening van de horeca. Van links naar rechts Martien Volkers, Jesse Pruis en Hendrik Linnewiel. Foto: Duncan Wijting

Cafés, restaurants en hotels brengen leven in de brouwerij. Maar het is doods in de horeca. In een korte serie belichten wij de situatie. Vandaag: café-restaurant Het Pakhuis in Groningen.

Op welke avond hij er ook was, het was er altijd druk. Hendrik Linnewiel (47) heeft het over Het Pakhuis in zijn studententijd, een kleine dertig jaar geleden. ,,Ook op dinsdag en woensdag was het er vol’’, zegt hij, terugdenkend aan de nachten in dat zijsteegje van de Peperstraat.

En nu is het stil

Hij werd in 2007 eigenaar van Het Pakhuis, café-restaurant sinds 1973, zeven dagen in de week open. Donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond is het de drukke bar van weleer waar na het diner volop wordt gedanst. De rest van de week biedt Het Pakhuis onderdak aan studieverenigingen die er borrelen, eten of pubquizzen.

En nu is het er stil. Net als die tien weken in het voorjaar.

Linnewiel windt zich niet op. Wíl zich niet opwinden. ,,Het is zoals het is’’, zegt hij. ,,We maken gebruik van de steunmaatregelen. Het is een heel karwei om je daar in te verdiepen, maar je hebt als horecabedrijf echt recht op veel steunmaatregelen. Verder zijn we aan het klussen en hebben we veel contact met de medewerkers.’’

Alle 70 werknemers zijn thuis

Met ‘we’ doelt hij op zijn compagnons Jesse Pruis (42) en Martien Volkers (34) met wie hij in 2013 Het Concerthuis - de voormalige bioscoop in de Poelestraat - begon. Eerst huurden ze het tijdelijk; inmiddels hebben ze een langdurig huurcontract en is Het Concerthuis uitgegroeid tot een begrip in Groningen.

In zowel Het Pakhuis als Het Concerthuis werken zo’n 35 man. En die zijn nu alle zeventig thuis.

Dat spijt Linnewiel. ,,Ze zijn zo flexibel geweest in de maanden dat we deels open mochten. Het waren intensieve maanden waarin ze zich als politieagent moesten gedragen naar de gasten. Met hun vriendelijkste gezicht zeiden ze dat mensen afstand moesten houden, moesten blijven zitten op hun kruk.’’

Wc's extra schoonmaken

Ze moesten bovendien harder werken, omdat Linnewiel strakker roosterde. ,,Ze moesten naast hun gewone werk de wc’s extra schoonmaken, die triagelijsten invullen. Ze hebben keihard gewerkt, maar waarvoor? Want in oktober moesten we weer dicht. We hebben een hecht team, we staan te springen om weer open te gaan.’’

Hij hoopt dat dat in januari kan. ,,Het moet een keer. Als het nog een half jaar zo blijft, dan is er geen horeca meer over.’’

Zijn compagnon Pruis, relativerend: ,,Het kost ons nu geld, maar ik werk later gewoon een jaartje langer door.’’

Compagnon Volkers voegt eraan toe: ,,Het Pakhuis en Het Concerthuis zijn leuke tenten. Die hebben zich al lang bewezen. Het komt goed.’’ Ze wil niet zeuren over andere bedrijven die wél open zijn. ,,Gelúkkig is de bouwmarkt open! Anders konden wij hier niet klussen!’’

Je kunt deze onderwerpen volgen
Groningen
Coronavirus
menu