Jeroen en Marleen Brouwer uit Hoogkerk winnen Michelinster met restaurant Noor, maar dromen van meer. 'We zijn een twee-eenheid'

Af en toe knijpt Jeroen even in de knie van Marleen. In het De La Mar theater in Amsterdam worden de Michelinsterren uitgereikt en de spanning stijgt. De ster voor De Loohoeve in Drenthe zijn de Brouwers kwijt – dat is een afgesloten hoofdstuk sinds ze de deuren daar in februari achter zich sloten.

Marleen en Jeroen Brouwer.

Marleen en Jeroen Brouwer. Foto: DVHN

Maar hun nieuwe restaurant Noor in Hoogkerk, dat ze nauwelijks een maand later onder de rook van Groningen openden, wordt getipt als kanshebber voor een nieuwe ster. Een voor een worden de nieuwe sterren op de bühne gepresenteerd. Veel restaurants uit het Zuiden en Amsterdam beklimmen het podium, maar over het Noorden blijft Michelin oorverdovend stil.

‘We weten wat we kunnen’

Nieuws

menu