Alles over bieten en bietjes: Het rood en zoet van de grond

Dankzij een ‘vulgaire’ wortel van de stranden van de Middellandse Zee waait rond de stad Groningen in het najaar een zoet-weeïge geur. Een van de nazaten kleurt alles bloedrood. De biet is here to stay.

De biet is here to stay: chioggiabieten.

De biet is here to stay: chioggiabieten. Foto: DvhN

We hebben bieten en bietjes. De eerste zijn de forse witte bieten, die in het late najaar in grote bulten op noordelijke akkers en bij schuren liggen, klaar om met vrachtwagens te worden vervoerd naar de suikerfabriek bij Groningen.

Nieuws

Meest gelezen

menu