Eric (51) neemt de Groninger Biologische Groentehandel over van oprichter Hein (66). 'We waren de vreemde eend en zijn nu trendsetter'

Het mooiste vindt Eric Boschman dat hij de hele dag over eten mag praten. En altijd buiten is. Hij neemt per 1 januari de Groninger Biologische Groentehandel over van oprichter Hein Linker.

Hein Linker (links) draagt zijn zaak over aan Eric Boschman.

Hein Linker (links) draagt zijn zaak over aan Eric Boschman. Foto: Corn� Sparidaens

Later als wij met pensioen zijn, eet iedereen biologisch. De profetische woorden die Hein Linker (66) en bevriende biologische tuinders zo’n 40 jaar geleden met elkaar deelden, zijn niet uitgekomen. Een kleine 5 procent van de Nederlandse bevolking koopt onbespoten groente.