Samen met

Kokosnootthee, notendroomthee. en lapsing souchongthee voor whiskyliefhebbers. Theewinkel Opende is in trek, van 40 naar 200 soorten losse thee

Eigenaresse Wiepie Kraft van de theewinkel Binnen en Buiten Genieten in Opende. Foto Koos Bijlsma

Theewinkel Binnen en Buiten Genieten in Opende is na twaalf jaar verhuisd naar een nieuwe locatie. Het bestaande schuurtje waarin de winkel was gevestigd, gaat binnenkort tegen de vlakte.
Lees meer over
Westerkwartier

Dat geldt ook voor de woning van eigenaresse Wiepie Kraft (65) en haar man. Zij betrokken inmiddels een nieuwbouwpand. Op hun erf verrees een nieuw pand, waarin de theewinkel is gehuisvest.

Eigenaresse Wiepie Kraft prijst zich gelukkig met de extra vierkante meters waarover ze nu kan beschikken. ,,Dit pand heeft een oppervlak van zes bij vier meter. Voorheen had ik de helft minder ruimte’‘, zegt zij. Toen Kraft indertijd met haar theenering begon, hadden klanten keus uit 40 soorten losse thee. Dat zijn er nu 200.

Haar leven lang is Kraft al theeliefhebber. ,,Ik kocht altijd al losse thee, zoals die vroeger verkrijgbaar was bij de kruidenier.’‘ Zij vertelt dat haar dochter op een gegeven ogenblik thuiskwam met een theepakket als cadeau. ,,Dat bracht me op het idee van een theewinkel.’‘

Slap aftreksel

Met slinger zakje thee, dat wordt verpakt in een doosje en verkrijgbaar in de supermarkt, heeft Kraft niet veel op. ,,De thee die zo wordt bereid, is een slap aftreksel die van de thee die wordt getrokken uit losse thee.’‘ Toen ze indertijd met haar theewinkel begon, stroopte ze vaak beurzen af om naamsbekendheid op te bouwen. Dat is inmiddels niet meer nodig. Losse thee wint aan populariteit, zegt zij. ,,Elk jaar neemt het aantal klanten toe. Ze komen vaak van heinde en verre.’‘

Vrouwen zijn over het algemeen grotere theeliefhebbers dan mannen. Hoewel Kraft wel een trendwijziging bespeurt. ,,Steeds meer jonge mannen verkiezen thee boven koffie.’‘ Volgens Wiepie Kraft is het ingrediënt theïne waaruit thee wordt geproduceerd, gezonder dan koffie. Cafeïne maakt dat veel mensen ‘s avonds liever theedrinken dan koffie om te voorkomen dat ze tegen bedtijd de slaap niet kunnen vatten.

Zakken van twee kilogram

Op stellingen in haar winkel staan de 200 theesoorten uitgestald. ,,Ik koop zakken van doorgaans twee kilogram. Daarvan maak ik kleine zakjes van 45 tot 90 gram’‘, vertelt ze. De consument doet de losse thee in een filter om het een tijdje te laten trekken. Ook ijsthee wint volgens Kraft aan populariteit. ,,Leg de theefilter in een kan koud water die je ‘s nachts in de koelkast zet en de volgende dag heb je heerlijke ijsthee.’‘

Thee is verkrijgbaar in vele soorten: zomer- en winterthee, maar ook witte, groene en zwarte thee. Volgens Kraft is het theegebruik afhankelijk van het seizoen. ,,Speculaasthee smaakt in deze tijd van het jaar niet.’‘ Theesoorten die in trek zijn, zijn bijvoorbeeld kokosnootthee en notendroomthee. Whiskyliefhebbers doen zich tegoed aan lapsing souchongthee. Haar eigen favorieten zijn west curcuna- en gember coolthee. Iedere middag is de theewinkel in Opende open en op zaterdag vanaf tien uur ‘s morgens. Wiepie Kraft boekt de ene helft van haar omzet in de winkel en de andere helft in haar webshop.

Dit artikel is het product van een samenwerking tussen de redacties van Dagblad van het Noorden en Westerkwartier

Nieuws

Meest gelezen

menu