Bietensalade met feta | wat eten we vandaag?

Als bijgerecht bij de feestdagen, gewoon zo of zelfs als lunch. Deze bietensalade is veelzijdig en vooral erg lekker. Extra uitpakken? Gebruik gekleurde bietjes. Deze kun je koken, maar ook poffen in de oven. Verder vond ik op de markt sla met eetbare bloemen. Dat ziet er natuurlijk extra feestelijk uit!

Bietensalade

Bietensalade

Lees meer over
Eten en drinken


Bijgerecht voor 4 personen

500 gram gekookte bieten

75 gram feta

125 gram sour cream

1,5 theelepel honing

1,5 theelepel tijm

Zout en peper

Zakje rucola

Handje hazelnoten of pecannoten

2 eetlepels extra vierge olijfolie

1 eetlepel balsamicodressing