Een schattig gerimpeld rood pepertje, maar een brandende hel in je mond | culinair

Sambal of tabasco pittig? Is ook zo. Maar wacht maar tot je de Carolina Reaper ontmoet. Een schattig gerimpeld rood pepertje, maar een brandende hel in je mond. Meer dan 1,5 miljoen scherpte-eenheden telt deze Reaper, drieduizend keer pittiger dan tabasco. Je bent gewaarschuwd.

Chilipepers

Chilipepers FOTO SHUTTERSTOCK

Lees meer over
Eten en drinken

De indeling van pepers volgens de schaal van Scoville hebben we te danken aan Wilbur Scoville, een Amerikaanse scheikundige. Hij ontwikkelde in 1912 in opdracht van een farmaceutisch bedrijf – de voorloper van het huidige Pfizer – een test die de heetheid van pepers vaststelde.