Het is een van de meest onooglijke gewassen op het land. Slordige groene stengels die naar alle kanten buigen en nergens de elegantie van de tarweaar of het weelderig groen van aardappelloof vertonen. Het is ook voor de telers niet een van de belangrijkste gewassen, want rijk worden ze er niet van. Gewoontjes, dat is misschien het beste woord om de ui te omschrijven.