Scheut plantaardige olie

1 theelepel komijnzaadjes

1 duim gember, geschild

1 teen knoflook

1 witte ui, in grove stukken

1 grote tomaat, in blokjes

200 ml kokosmelk

1/4 theelepel gemalen kurkuma

1/2 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel chilipoeder

1 flinke theelepel kerrie

2 eetlepels zoete mangochutney

Flinke snuf zout, klont boter

300 gram oesterzwammen

1/4 theelepel garam masala

200 gram Basmati