Makkelijke pepernotenparfait voor Sinterklaas | wat eten we vandaag?
Zoek je nog een tof dessert om met pakjesavond te serveren? Dan is deze easy pepernotenparfait een originele optie. Officieel moeten we zeggen: kruidnoten parfait. Want we gebruiken chocolade kruidnoten. De gestoofde peertjes zijn heerlijk bij de zoete kruidnoten en de luchtige mascarponecrème.
Makkelijke pepernotenparfait
Voor 4 personen
350 gram gestoofde peertjes (uit een bokaal of zelfgemaakt)
250 gram mascarpone
250 gram room
2 eetlepels poedersuiker
150 gram kruidnoten met chocolade
Zo maak je de easy kruidnoten parfait
Maal de chocoladekruidnoten in een blender tot stukjes en snijd de gestoofde peertjes in kleine stukjes. Zet even apart.
Doe de mascarpone, de room en de poedersuiker in een grote kom en klop met de elektrische handmixer een paar minuten tot een luchtig, vast beslag.
Schep of spuit (met de spuitzak) een laagje mascarponecrème in een glas en lepel er een laagje van de kruidnoten en vervolgens de gestoofde peertjes op. Herhaal dit proces.
Werk eventueel af met een paar hele kruidnoten.
