Pompoengratin | wat eten we vandaag?

Deze pompoengratin is misschien niet moeders mooiste, maar misschien wél moeders lekkerste! Denk aan blokjes pompoen, romige ricotta en een knapperig korstje van Parmezaanse kaas en broodkruim. Dit wil je maken.

Foto Nancy van Batenburg

Foto Nancy van Batenburg

Lees meer over
Eten en drinken

Voor 4 tot 6 personen

Voor de pompoen:

1 kilo pompoen, in blokjes

Bosje salie, fijngehakt

Olijfolie

4 tenen knoflook, geraspt

200 gram spinazie

270 gram semi-gedroogde tomaatjes

500 gram ricotta

2 eieren, losgeklopt

Zout & peper

Voor de gratin:

150 gram vers broodkruim

2 handen geraspte Parmezaanse kaas

Zout en peper

Zo maak je het:

menu