Brood, het is zo gewoon op onze tafel, dat we bijna vergeten zijn hoe belangrijk het in onze culinaire geschiedenis is. Sinds zo’n dertigduizend jaar geleden de eerste graankorrels werden gekneusd en vermengd met water om in de zon te drogen tot een eetbare koek, heeft het brood vele vormen aangenomen. Als dagelijks voedsel, maar ook in meer culinair versierde vorm als feestelijk gerecht. Zoals paasbrood, dat in verschillende culturen en streken in de mooiste vormen op tafel komt. We maken een reisje langs de paasbroden en andere deeggerechten die we tijdens de paasdagen verorberen.