Ontdek de keuken van de Suryoye: Van gevulde wijnbladeren tot 7-kruidenpoeder
Van de Suryoye heeft u vast nog nooit gehoord. Dat is een christelijk volk uit het Midden-Oosten dat duizenden jaren teruggaat. Matay de Mayee en zijn moeder Smuni Turan schreven het allereerste boek over hun historische keuken met heerlijke groenten, kruiden en granen.
Wij hebben kroketten, de Suryoye hebben balletjes gevuld met burghul en groenten. Ⓒ Emma Peijnenburg, Daan Heijbroek
Lees meer over
’Dit kookboek moest er komen. Het is misschien wel de oudste keuken ter wereld, maar er is geen kookboek!” vertelt Matay. Zijn moeder Smuni Turan kookt haar leven lang gerechten van de Suryoye, een christelijk volk uit het Midden-Oosten.