Als ik onze varkens Beer en Zussie zie staan plassen terwijl ze het voer schuimbekkend naar binnen schransen, dan denk ik soms: geen wonder dat het beest als onrein te boek staat. Ik app een vriendin in Israël dat we varkens hebben. En vraag onnozel of dat ‘onreine’ nog steeds het geval is in joodse kringen. ‘Jij kunt een mooie vraag stellen’, antwoordt ze lachend. ‘Natuurlijk, die joodse wetten zijn al heel oud, die veranderen niet zomaar’. Volgens die wetten mag je het varken niet eten; het is een onrein dier.