Stelling van de dag: Elke dag vlees eten is niet meer van deze tijd

Gehaktbal Foto: JAN ZEEMAN

Deze week is het de Nationale Week Zonder Vlees. Een landelijke campagne die een flexitarisch eetpatroon promoot, waarbij vlees en vis afgewisseld worden met vegetarische gerechten.

Consumptie van vleesvervangers neemt de laatste jaren weliswaar toe, maar we zijn met z’n allen ook weer meer vlees gaan eten, vooral kippenvlees. In Nederland verorberen we jaarlijks zo’n 200 miljoen kippen.