Stelling van de dag: Melk hoort van de koe te komen

Melk rechtstreeks van gras? Foto: Shutterstock

Melk moet rechtstreeks uit gras kunnen worden geproduceerd, zonder koe. Dat is efficiënter en beter voor het milieu, stelt ondernemer Jaap Korteweg. Maar hoort melk niet gewoon van de koe te komen?

Jaap Korteweg, bekend als oprichter van de Vegetarische Slager, wil melk rechtsreeks uit gras produceren. Volgens hem moet dat over circa 5,5 jaar lukken.

Het gaat hem er vooral om de koe uit de voedselketen te halen: ,,Omdat het goed is voor het klimaat en de natuur. We kunnen op deze manier veel efficiënter produceren. In denk dat we op deze manier twee derde van de landbouwgrond kunnen teruggeven aan de natuur.”

Koeien grazen wat hem betreft op termijn alleen nog in natuurterreinen. Boeren kunnen zich gaan toeleggen op het oogsten van vooral gras, kuil en hooi.

Het idee is overigens niet nieuw. Ook in de VS en enkele andere landen wordt gewerkt aan het ontwikkelen van melk rechtstreeks uit gras. Maar hoort melk niet gewoon van de koe te komen?

Je kunt deze onderwerpen volgen
Meningen
Stelling van de dag
menu