,,Heb jij al gegeten bij Saigo?”, vraagt een vriend terwijl ik op bezoek ben in Sint-Petersburg. ,,Nee”, zeg ik. ,,Maar ik heb er nog niet eens van gehoord, dus laten we zo snel mogelijk gaan.” Samen met een paar vrienden gaan we naar de nieuwste aanwinst van de stad, een hippe sushitent in een zijstraatje van de Nevski Prospekt.