Gerben Engelkes pakt een koffieboontje uit de zojuist gebrande partij en stopt dat in zijn mond. ‘Lekker?', vragen we gekscherend. ,,Ja'', is het stellige antwoord. En inderdaad er zit smaak aan zo'n kale gebrande boon als je er op kauwt: lichtzoet, chocolade puur, beetje bitter…