Lekkere paddenstoel groeit op koffieprut

Het geld hebben ze binnen, nu gaan de drie eigenaren van WesterZwam snel een fabriek bouwen. Daaruit komen nog deze zomer oesterzwammen geteeld op koffiedik.

Lekkere paddenstoel groeit op koffieprut

Lekkere paddenstoel groeit op koffieprut

Steeds smallere, bochtige klinkerwegen worden uiteindelijk een hobbelige zandweg. Daaraan, achter Wapserveen, ligt woonwerkgemeenschap de Hobbitstee. Eva Flendrie (32) en Gossen Rijkeboer (36) wonen en werken er. Wiebe Lamsma (57) zit er in het bestuur. En gedrieën zijn ze eigenaar van de firma WesterZwam, die deze zomer gaat beginnen met het telen van oesterzwammen op koffiedik.