Deze dadelballetjes met pistachenoten zijn de perfecte snack voor bij de koffie. De dadels zijn lekker zoet en de kaneel en kardemom maken het een kruidige traktatie. De granola en pistachenoten zorgen voor een bite, maar ook voor verzadiging.

Deze rabarbercrumble met aardbeien smaakt naar meer. Tip: Lekker met yoghurt als zondags ontbijt of lekker met vanille-ijs als ultieme traktatie.

Als je nog nooit burrata hebt gegeten dan is dit het teken om het eens te proberen. Burrata heeft iets weg van mozzarella, maar is nog romiger.

Ik was laatst in Kopenhagen en daar ontdekte ik smørrebrød. Smør is boter en brød betekent brood. In elk lunchtentje waar ik kwam kon je de rijk belegde broodjes bestellen. Ik vond dit zo’n aanrader, dat ik het wil delen met je. Het brood in Denemarken is sowieso anders dan in Nederland, maar dat vond ik wel lekker voor de afwisseling. Het is eerder een combinatie tussen brood en roggebrood, lekker én vezelrijk.

De vlag mag uit want rabarber is weer in het seizoen! Veel mensen denken dat rabarber fruit is vanwege de friszure smaak, maar het is een groente. Ik vind het friszure van de rabarber heerlijk, al helemaal in combinatie met aardbeien. En rabarbercompote doet mij denken aan vroeger, wij hadden vaak vanaf mei de vriezer vol compote. Gelijk een tip: je kunt compote prima invriezen. Houd de krant in de gaten, want volgende week deel ik hoe je een crumble maakt met deze compote.

Deze frambozen yoghurtcake is lekker licht en past perfect bij de lente. Citroenrasp en frambozen maken de cake fris en fruitig, yoghurt maakt de cake licht. Tip: Je kunt de cake ook in plakjes snijden en in een bakje in de vriezer bewaren.

Beleg dat groente en peulvruchten bevat en fantastisch smaakt, een win-winsituatie! De gerookte paprikapoeder geeft diepte aan de hummus en doordat je de wortels roostert wordt het extra lekker. Je kunt trouwens ook een deel van de hummus invriezen als je het niet in een keer op krijgt.

Het staat op veel lunchkaarten: pulled chicken! Maar wist je dat je dit ontzettend makkelijk zelf kunt maken? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is bijvoorbeeld erg lekker op een wrap. Het lijkt misschien een beetje gek dat je een hele kipfilet in water gaar kookt, maar daardoor kun je de kip gemakkelijk plukken en krijgt het een lekkere textuur.

Deze witlofsalade is ongelooflijk makkelijk te maken en smaakt verfrissend. Sinaasappel maakt de salade fris, de walnoten zorgen voor een lekkere bite en de eieren geven body aan de salade. De dressing maak je met maar een paar ingrediënten.

Op deze manier wordt het een stuk makkelijker om genoeg water te drinken. Daarnaast ziet dit tafelwater er fantastisch uit, ideaal voor als je wilt uitpakken bij een etentje. Water met schijfjes citroen is heerlijk, maar speciaal voor jou ben ik voor andere verrassende combinaties gegaan. Onderstaande kruiden smaken bijzonder goed in combinatie met het fruit.